“ウィスキー香るインフュージョンコーヒー” タンザニアのスペシャルティとアイリッシュウィスキーのJEMSONで作ったインフュージョンコーヒー。 柑橘系のジューシーさを思わせるタンザニアの味わいとJEMSONの華やかな香り。ナチュラルのシングルオリジンでは決して表現できない発酵系のアロマが楽しめます。 ▶︎ミルクと相性抜群。 ウィスキーのインフュージョンコーヒーでカフェオレを作ると、アイリッシュコーヒーのような味わいになります。 この味わいで、しかもノンアルコール。 カフェオレの味わいと芳醇なウィスキーの鼻抜けが最高に心地よいです。

日本酒とインドネシア・マンデリンのインフュージョンコーヒー。 日本酒ならではの芳醇な香りとマンデリンのハーバルなフレーバーがエキゾチックな味わいを作り出します。 焙煎度合いを中深煎りにする事で、心地よいコーヒー感を出しつつもマンデリンの綺麗な酸質を加えています。そうすることで、日本酒の香りをバランスよく引き立てています。 今回使っている日本酒は、津南醸造の”つなん 藍”。インフュージョンコーヒーに使う日本酒を探すために、”2024年の新潟酒の陣”に参戦しました。 ベロベロに酔いながらも探し出したこの一本は、コーヒーのフレーバーを邪魔することなく引き立て、かつ落ち着いた日本酒の香りを楽しませてくれます。

"いつ飲んでも邪魔しない、軽めな珈琲" シトリックで軽やかな酸質と明るい香味が特徴のオリジナルブレンドです。 朝の起き抜けにぴったりの味わい。 飲みやすさと軽やかさを追求し、最適な生豆と配合、焙煎方法を検証しました。 コロンビアの明るく軽やかな酸質と、エチオピアウォッシュトの心地よい香りを掛け合わせ 癖のないスムースな飲み口を表現しています。 酸質：★★★★☆ 苦味：★★☆☆☆ 重さ：★★☆☆☆ ▷現在の配合 コロンビア エチオピア ウォッシュト

”魅惑のアロマを詰め込んだ、華やぐ珈琲” エチオピアのナチュラルとウォッシュトをバランスよく配合することで ボタニカルな香水のように華やかなアロマを表現しました。 疲れた午後の小休憩にぴったりの味わい。 エチオピア ウォッシュトの華やかで軽やかな印象とエチオピア ナチュラルの甘く複雑なアロマ、この二つの特徴的な珈琲を組み合わせ、ひとつのブレンドにまとめました。 エチオピアの特徴的なアロマに惹かれ、珈琲にはまった人も多いです。 ぜひ、一度お試しください。 酸質：★★★☆☆ 苦味：★★★☆☆ 重さ：★★☆☆☆ ▷現在の配合 エチオピア ナチュラル エチオピア ウォッシュト

”濃厚で重厚、飲みごたえのある珈琲” 芯のある苦味、深煎りでも消えない良質な酸、いつまでも香るアフターテイスト。 深煎りでしか表現できない、重層的で力強い味わいを表現しました。 タンザニアのスペシャルティを軸に、インドネシアのマンデリンを掛け合わせ、奥行きと立体感ある香味を作っています。 豆の量を多めに使い、濃い目に抽出すると最高です。 苦くも甘く、体に染み渡る味わい。 ウイスキーのロックや熱燗を楽しむように、しみじみと夜が更けていきます。 酸質：★★★☆☆ 苦味：★★★★☆ 重さ：★★★★☆ ▷現在の配合 タンザニア マンデリン

超簡単にコールドブリューコーヒーが作れる！ 水の中にコーヒーパックを入れるだけで、簡単に水出しアイスコーヒーが仕上がります。 今回選んだエチオピアを使った ” アロマ・ブレンド ” は、水出しコーヒーとの相性がバツグンです。 コールドブリューは水と珈琲豆が触れる時間長いため、アロマがしっかりと抽出されます。 冷たくても香水のような華やかな香りを明確に感じることができ、ロースト感・酸質・ボディのバランスも最高です。 ぜひ、ストレートでお楽しみください。